Boulettes végétales maison

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra rapide, de boulettes végétales faites maison.

Ingrédients :

• 1 steak végétal du commerce (steak de soja, seitan…),

• 60 g de flocons d’avoines (petits),

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs,

• 1/2 oignon,

• 30 ml d’eau,

• 30 ml de lait végétal de votre choix,

• 1 cuillère à soupe de farine (riz, avoine, blé…),

• 1 pincée de sel.

Préparation :

1. Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive (BIO, première pression à froid de préférence),

2. Dans un saladier, placer les flocons d’avoines et rajoutez la fécule de maïs diluée avec l’eau et le lait végétal,

3. Mélangez et émiettez le steak végétal dans votre préparation,

4. Hachez l’oignon finement et incorporer à votre préparation,

5. Ajoutez la farine, le sel et mélanger,

6. Formez des petites boulettes dans le creux de vos mains,

7. Faites revenir les boulettes dans l’huile pendant une dizaine de minute (toujours à feu moyen),

8. Dégustez ! C’est prêt !

Idées de personnalisation :

Vous pouvez l’incorporer dans du pain pita comme si c’était des falafels, à l’aide de piques et une sauce au yaourt de soja et herbes aromatiques pour l’apéritif ou encore sur des spaghettis de courgettes avec une sauce aux champignons frais et à la crème végétale.

Bonne dégustation,

Marion LENGLET. 🌸