Sirop de menthe fraîche, maison

Bon je sais, les sucres ça n’est pas très bon pour la santé, mais ne partez pas si vite … Cette recette contient des sucres à Indice Glycémique Bas !  Et puis, il faut bien se faire plaisir de temps en temps ?

Voici la recette toute simple d’un sirop maison à la menthe fraîche, qui ravira petits et grands :

• Environ 300 feuilles de Menthe fraîche (cela équivaut à 15 tiges en moyenne),

• 600ml d’eau,

• 450g de sucre complet (ou 600g de sucre blanc).

Préparation :

• Rincer et effeuiller les feuilles de menthe,

• Mettre dans une casserole l’eau, le sucre et les feuilles de Menthe,

• Porter à ébullition, et laisser bouillir pendant 10 minutes,

• Laisser refroidir la préparation dans la casserole pendant 1 heure,

• Mettre dans une bouteille en verre en filtrant les feuilles,

• A conserver au réfrigérateur.

Si vous utilisez le sucre complet, ne soyez pas surpris de voir le sirop de menthe brun (et oui il n’y a pas de colorant…) ! Un jeu d’enfant n’est-ce pas ? ? 

Bonne dégustation,

Marion LENGLET. 🌸